Fenugrec de A à Z

8 avantages du fenugrec, y compris pour l’intestin, les poumons et plus

N’avez vous jamais entendu parler du fenugrec ? Ne vous inquiétez pas – vous n’êtes pas seul – mais cela ne signifie pas que vous devriez continuer à être dans l’ignorance sur cette herbe médicinale. En fait, il est recommandé d’utiliser le fenugrec sur une base régulière.

Pourquoi ? Parce que le fenugrec a des effets bénéfiques sur l’organisme qui pourraient transformer votre santé et changer votre vie pour le mieux.
Comment ? Tout commence par l’inflammation. Comme le montre la recherche récente, le fenugrec aide à réduire l’inflammation interne et externe … en plus d’améliorer votre vie sexuelle et votre fonction de reproduction, ainsi que d’améliorer la nutrition pour les bébés !
Et bien d’autres…

Qu’est-ce que le fenugrec?

Le fenugrec est une herbe annuelle avec des feuilles vert clair et de petites fleurs blanches. Il s’agit de la famille des pois (Fabaceae) et aussi connue sous le nom de foin grec ( Trigonella foenum-graecum ). La plante de fenugrec pousse à environ deux à trois pieds de haut, et les gousses contiennent 10-20 petites graines plates, jaunes-brunes, piquantes et aromatiques. On en extrait les graines qui sont broyées puis transformées en huile ou en gélules de pharmacie.

Les graines de fenugrec ont un goût quelque peu amer, semblable au céleri, au sirop d’érable ou au sucre brûlé, et sont souvent utilisées pour fabriquer des médicaments. Cependant, le fenugrec a un goût beaucoup plus agréable lorsqu’il est cuit. Les graines de graecum, qui sont généralement séchées et moulues, sont la partie la plus largement utilisée du fenugrec. Les feuilles sont souvent utilisées dans la cuisine.

Le fenugrec peut être pris par la bouche ou utilisé pour former une pâte qui est appliquée sur la peau pour aider à guérir l’inflammation. Dans la fabrication, les extraits de fenugrec peuvent être trouvés dans les savons et les cosmétiques.

On trouve le Fenugrec sous plusieurs formes :

• Les graines de fenugrec,
• Les feuilles qui sont surtout utilisées dans l’alimentation indienne,
• L’extrait des graines (huile essentielle de fenugrec),
• La poudre (pour les gélules fenugrec),
• L’huile végétale.

Comme indiqué dans le livre « Huiles essentielles dans la conservation des aliments, la saveur et la sécurité », l’ extrait de fenugrec et l’huile sont connus pour posséder des activités antimicrobiennes, antioxydantes, antidiabétiques et antitumorigènes.

Cultivé en Afrique du Nord, au Moyen-Orient, en Égypte et en Inde, il a une longue histoire en tant qu’ingrédient dans la médecine traditionnelle. Le galactomannane de T. foenum-graecum agit comme une gomme et un émulsifiant, ce qui le rend utile comme stabilisant ainsi que comme épaississant pour l’alimentation. Il est également utilisé comme épice et agent aromatisant dans la préparation des aliments.

Comparatifs des différentes sortes de Fenugrec

Du fenugrec vous en trouverez à tous les prix et sous toutes ses formes. Lorsque vous devez en acheter, ne regardez pas seulement le prix du flacon mais calculez le tarif au litre, c’est plus facile pour comparer le prix réel de ce que vous payer !
Par exemple, un petit flacon à 6.90 € n’est pas cher, sauf si son contenu ne fait que 10ml !
Nous vous montrons les différences de prix au litre afin de vous aider dans votre choix.
Pour les gélules, c’est un peu plus délicat car la comparaison doit se faire aussi en

Apports nutritionnels du fenugrec

Une portion – 1 cuillère à soupe – de graines de fenugrec contient:

• 35,5 calories
• 6,4 grammes de glucides
• 2,5 grammes de protéines
• 0,7 gramme de graisse
• 2,7 grammes de fibres
• 3,7 milligrammes de fer (20 pour cent de DV)
• 0,1 milligramme de manganèse (7 pour cent de DV)
• 0,1 milligramme de cuivre (6 pour cent de DV)
• 21 milligrammes de magnésium (5 pour cent de DV)
• 32,6 milligrammes de phosphore (3 pour cent de DV)
• 0,1 milligramme de vitamine B6 (3 pour cent de DV)

8 Avantages et utilisations du fenugrec

Bien que davantage de recherches soient nécessaires pour identifier et confirmer tous ses avantages, le fenugrec aide à résoudre de nombreux problèmes de santé. Voici huit des avantages les plus prouvés du fenugrec.

1. Améliore les problèmes digestifs et les niveaux de cholestérol

Fenugrec peut aider de nombreux problèmes digestifs, tels que les maux d’estomac, la constipation et l’inflammation de l’estomac. Par exemple, la fibre hydrosoluble du fenugrec, entre autres, aide à soulager la constipation . Il travaille également pour traiter la digestion et est souvent incorporé dans un plan de traitement de régime de colite ulcéreuse en raison de ses effets anti-inflammatoires. ( 2 )

Le fenugrec semble également bénéficier à ceux qui ont des problèmes cardiaques, tels que le durcissement des artères et les niveaux élevés de certaines graisses dans le sang, y compris le cholestérol et les triglycérides. Il montre également le potentiel pour aider ceux qui sont diabétiques. En fait, une étude en Inde a montré que l’administration de 2,5 grammes de fenugrec deux fois par jour pendant trois mois aux personnes souffrant de diabète sucré non insulino-dépendant abaissait significativement le cholestérol naturellement , avec les triglycérides, sans affecter le cholestérol HDL. ( 3 )

2. Réduit l’inflammation à l’intérieur du corps

Fenugrec aide à l’ inflammation dans le corps, tels que:

• Ulcères de la bouche
• Bouillis
• Bronchite
• Infection des tissus sous la surface de la peau
• Tuberculose
• Toux chronique
• Cancer
• Maladies rénales

Selon le Dr Richard Palmquist, chef des services de santé intégratifs du Centinela Animal Hospital à Inglewood, en Californie, le fenugrec a été découvert il y a des milliers d’années par des praticiens de la médecine ayurvédique . Pensé pour abaisser la glycémie, il rapporte qu’il est utile pour beaucoup de choses, y compris la gestion des troubles métaboliques et nutritifs tels que le diabète. ( 4 )

Le fenugrec semble ralentir l’absorption des sucres dans l’estomac et stimuler l’ insuline . Dans la médecine traditionnelle chinoise (MTC) , l’épice est connue sous le nom de « flegmateur » et est dite pour briser les énergies bloquées et refroidir l’inflammation dans le corps.

La recherche publiée dans International Immunopharmacology a étudié l’anti-inflammatoire et l’antioxydant du mucilage de fenugrec chez des rats arthritiques et a confirmé le pouvoir du fenugrec à combattre l’inflammation. Il a également «démontré l’effet bénéfique potentiel du mucilage de fenugrec sur l’arthrite induite par adjuvant chez les rats», ce qui signifie que le fenugrec peut également être un traitement efficace de l’arthrite naturelle . ( 5 )

3. Augmente la libido chez les hommes

Certaines utilisations du fenugrec pour les hommes comprennent le traitement des hernies, la dysfonction érectile et d’autres problèmes masculins, tels que la calvitie. C’est parce que le gluten peut augmenter l’excitation sexuelle et les niveaux de testostérone.

Bien qu’il soit préférable de consulter un médecin avant d’utiliser des thérapies naturelles pour traiter les maladies ou améliorer la performance sexuelle, il a été démontré que les suppléments à base de fenugrec augmentent le désir sexuel et la performance chez les hommes, et remédient naturellement à l’impuissance .

Dans une étude publiée dans Phytotherapy Research , 60 hommes âgés de 25 à 52 ans sans antécédents de dysfonction érectile ont reçu un placebo ou 600 milligrammes d’extrait de fenugrec par jour pendant six semaines. Grâce à l’auto-évaluation, les participants ont noté leurs résultats avec le fenugrec, indiquant que le complément alimentaire de fenugrec avait un effet positif sur leur libido. En fin de compte, l’étude a révélé que l’extrait de fenugrec avait une influence significative sur l’excitation sexuelle, l’énergie et l’endurance et a aidé les participants à maintenir des niveaux normaux de testostérone. ( 6 )

4. Favorise le flux de lait dans l’allaitement maternel

Le fenugrec aide également les femmes qui allaitent et qui peuvent avoir un faible apport de lait. Le fenugrec peut augmenter le lait maternel d’ une femme parce qu’il agit comme un galactagogue. Les galactagogues sont des substances qui aident à augmenter l’approvisionnement en lait. Cela stimule les canaux laitiers et peut augmenter la production de lait en aussi peu que 24 heures.

Bien que d’autres recherches soient nécessaires pour déterminer l’efficacité et la sécurité exactes du fenugrec sur l’allaitement, plusieurs études notent son utilisation dans la promotion du flux de lait. La médecine complémentaire et alternative , les Annals of Pharmocotherapy , Journal of Pharmacy et Pharmaceutical Sciences et Veterinary Medicine International , entre autres, ont tous publié des études sur ce sujet. ( 7 , 8 , 9 , 10 )

5. Abaisse l’inflammation de l’extérieur du corps

En plus de réduire l’inflammation interne, le fenugrec est parfois réchauffé et utilisé à l’extérieur comme un cataplasme . Cela réduit l’inflammation externe et peut traiter :

• Douleur et gonflement des muscles et des ganglions lymphatiques
• Goutte
• Blessures
• Ulcères de jambe
• Sciatique
• Pellicules
• Eczéma

Cependant, il est important de tester d’abord la zone pour s’assurer qu’elle ne brûle pas et ne s’enflamme pas davantage.

6. Ajoute de la saveur et des épices aux aliments

Dans les aliments, le fenugrec est souvent inclus comme ingrédient dans les mélanges d’épices, surtout dans les plats indiens, comme les plats au curry. Il est également utilisé comme agent aromatisant dans l’imitation du sirop d’érable, des aliments, des boissons et du tabac. ( 12 ) Les feuilles de la plante peuvent être utilisées dans les salades, et les feuilles fraîches et séchées sont utilisées dans la cuisine indienne.

7. Aide avec les troubles de l’alimentation

Au-delà de l’amélioration de la saveur, il a été démontré que le fenugrec augmente l’appétit, ce qui entraîne des propriétés réparatrices et nutritives. Une étude publiée dans Pharmacology Biochemistry, et Behaviour a été conçue pour étudier les effets d’un extrait de graines de fenugrec sur le comportement alimentaire. Des expériences ont été effectuées pour déterminer la consommation alimentaire et la motivation à manger, ainsi que les changements métaboliques-endocriniens.

Les résultats ont montré que l’administration orale chronique de l’extrait de fenugrec augmentait significativement la prise alimentaire et la motivation à manger. Le rapport a également indiqué, cependant, que le traitement n’empêche pas l’anorexie ni la motivation diminuée à manger. ( 13 )

En cas d’ anorexie mentale , l’Université du Maryland Medical Center recommande de prendre 250 à 500 milligrammes de fenugrec jusqu’à trois fois par jour, mais cela peut ne pas être sans danger pour les enfants – comme avec tout médicament ou traitement naturel, consultez d’abord votre médecin.

8. Améliore la performance de l’exercice

Le « Journal of Sports Science and Medicine » rapporte une étude des effets combinés de la supplémentation en créatine et en extrait de fenugrec sur la force et la composition corporelle chez les hommes.

Quarante-sept hommes formés à la résistance ont été divisés en deux groupes en fonction du poids corporel. Chaque groupe a ensuite pris soit 70 grammes d’un placebo dextrose, 5 grammes de créatine et 70 grammes de dextrose, ou 3,5 grammes de créatine et 900 milligrammes d’extrait de fenugrec et a participé à un programme d’entraînement par résistance périodisé de quatre semaines par semaine pendant huit semaines .

La composition corporelle, l’endurance musculaire et la capacité anaérobie des participants ont été testées. Le groupe créatine / fenugrec a montré des augmentations significatives de la masse maigre, du développé couché et de la force de la presse. L’étude a conclu que la créatine combinée à la supplémentation en extrait de fenugrec avait un impact significatif sur la force du corps et la composition corporelle aussi efficacement que la combinaison de créatine et de dextrose. ( 14 )

Pourquoi est-ce bon? L’utilisation de fenugrec avec supplémentation en créatine peut être un moyen efficace pour augmenter l’absorption de créatine tout en éliminant le besoin de quantités excessives de glucides simples, donc vous pouvez envisager d’ajouter du fenugrec à votre liste des meilleurs aliments pour les athlètes .

9. Aide à améliorer le sucre dans le sang

Un essai clinique a montré que l’ingestion de graines de fenugrec trempées dans de l’eau chaude est prometteuse en tant que thérapie complémentaire dans le traitement du diabète de type 2. Au cours de huit semaines, 11 participants sur un total de 18 ont consommé des graines de fenugrec trempées dans l’eau chaude et les sept autres ont consommé des graines de fenugrec mélangées à du yogourt. Les participants qui ont consommé les graines trempées dans l’eau chaude ont montré une amélioration significative des niveaux de glucose dans le sang par rapport au groupe qui a mangé les graines mélangées avec du yogourt.

Histoire et origine du fenugrec

Le fenugrec a une longue histoire en tant qu’herbe culinaire et médicinale dans le monde antique. C’était l’une des épices que les Egyptiens utilisaient pour l’embaumement, et les Grecs et les Romains l’utilisaient comme fourrage pour le bétail, qui est à l’origine du latin foenum graecum, qui signifie «foin grec». Il a également été cultivé intensivement dans les jardins impériaux de Charlemagne. La première utilisation enregistrée de fenugrec est décrite sur un papyrus égyptien antique daté aussi loin que 1500 AVANT JÉSUS CHRIST

Le fenugrec est originaire du sud de l’Europe, de la région méditerranéenne et de l’Asie occidentale. Il est cultivé de l’Europe occidentale en Chine pour les graines aromatiques et est encore cultivé pour le fourrage dans certaines régions d’Europe et d’Afrique du Nord. Le fenugrec est un ingrédient indispensable dans les currys indiens.

La graine de fenugrec est couramment utilisée dans la cuisine, et, historiquement, le fenugrec était utilisé pour une variété de conditions de santé, y compris pour le soulagement de la ménopause et les problèmes digestifs. Il a également été utilisé pour induire l’accouchement.

Aujourd’hui, le fenugrec est utilisé comme remède populaire ou traditionnel pour le diabète et la perte d’appétit, ainsi que pour stimuler la production de lait chez les femmes qui allaitent. Il est également appliqué sur la peau pour l’inflammation parmi de nombreux autres avantages possibles.

Recettes de fenugrec

Voici quelques bonnes recettes de fenugrec que vous pouvez essayer ainsi que quelques idées pour les femmes qui allaitent ou qui éprouvent l’engorgement des seins.

• Aromatique Blackeye Bean Curry
• Poudre de curry jamaïcain
• Poulet et champignon Masala avec fenugrec, curcuma et curry

Ingrédients:

• 1 tasse de champignons frais et biologiques, coupés en bouchées
• 4-5 petites poitrines de poulet biologiques, coupées en bouchées
• 1 tasse de kéfir
• ½ cuillère à café de curcuma
• ½ cuillère à café de poudre de curry
• ½ cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de poudre de coriandre
• 1 tasse de fenugrec frais (feuilles de methi) ou 2 cuillères à soupe de feuilles de
• fenugrec séchées, rincées et hachées
• 4 tomates fraîches moyennes hachées
• 1 oignon moyen haché
• 1 piment vert, tranché ou haché
• ¼ cuillère à soupe de pâte de gingembre ou 1/2 cuillère à soupe de gingembre
• fraîchement haché
• ¼ cuillère à soupe de pâte d’ail ou 1/2 cuillère à soupe d’ail fraîchement haché
• 1 cuillère à soupe de ghee
• sel au goût

Ingrédients Masala:

• 1 pouce bâton de cannelle
• 1 grosse cardamome
• 2-3 cardamome verte
• 2-3 gousses
• 1 feuille de laurier

Instructions:

• Placer les champignons et le poulet dans un bol avec du kéfir et du curry pour faire mariner pendant environ 30 minutes.
• Hacher les ingrédients restants pendant la marinade.
• Faites chauffer le ghee dans une casserole et faites attention de ne pas brûler.
• Ajouter la cardamome, la cannelle et la feuille de laurier.
• Faire sauter jusqu’à ce que le mélange devienne parfumé, mais assurez-vous de ne pas le brûler.
• Ajouter les oignons et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
• Ajouter le piment vert, le gingembre et l’ail.
• Puis ajoutez les tomates et continuez à faire sauter en remuant continuellement.
• Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour l’empêcher de sécher.
• Ajouter le curcuma, la coriandre et la poudre de chili rouge.
• Ajouter les champignons marinés et le poulet.
• Ajouter les feuilles de fenugrec hachées.
• Ajouter environ une ½ tasse d’eau.
• Remuez, couvrez la casserole et laissez mijoter lentement, en veillant à bien faire cuire le poulet.
• Servir sur du riz basmati ou du quinoa.

Effets secondaires du fenugrec

Il y a quelques effets secondaires possibles du fenugrec. Lorsqu’il est pris par la bouche (en graine surtout), il peut provoquer des gaz, des ballonnements et des diarrhées. Le fenugrec peut également provoquer une irritation lorsqu’il est appliqué directement sur la peau, donc toujours tester une petite zone en premier.

Même si le fenugrec est utilisé dans certains pays pour induire l’accouchement, les femmes doivent toujours faire preuve de prudence lors de la prise de fenugrec pendant la grossesse. Assurez-vous de parler de fenugrec à votre fournisseur de Fenugrec avant de l’utiliser.

Il est également important de noter que le fenugrec peut provoquer des effets nocifs qui peuvent fluidifier le sang et causer des saignements excessifs chez certaines personnes. Les personnes atteintes de troubles hémorragiques sous-jacents ou qui prennent des anticoagulants ou des anticoagulants ne devraient pas prendre de fenugrec sans l’approbation de leur médecin. Les signes de saignement excessif comprennent des ecchymoses, des vomissements de sang ou des selles sombres.